餐饮美食
每一位餐饮人必须观看的10部彩民彩票餐饮美食大
《大创业家》连锁快餐企业都应该看的电影,也可以称它为麦当劳背后的故事。这是一部真人传记电影,影片主要讲述麦当劳创始人雷布洛克一手缔造麦当劳帝国的故事。 奶昔搅拌机推

  《大创业家》连锁快餐企业都应该看的电影—,也可以称它为麦当劳背后的故事。这是一部真人传记电影,影片主要讲述麦当劳“创始人”雷·布洛克一手缔造麦当劳帝国的故事。

  奶昔搅拌机推销员雷·克洛克(迈克尔·基顿饰)在上世纪50年代遇到了经营汉堡快餐的麦当劳兄弟后嗅到商机;1961年,他用270万美元买下了麦当劳兄弟的汉堡连锁,将其打造成了全球最大的快餐王国。

  商业巨头的名人传记不仅是个人传记,同时也是一个商业案例,因为商人的一生本来就离不开商业,也没办法抛开那些商业的重要时刻。

  让我们一起来探秘麦当劳那些重要的时刻吧!麦当劳公司创始人雷·克洛是如何从一个奶昔搅拌机推销员,将麦当劳打造成今天全球最大的快餐王国的?

  《舌尖上的中国》是一部探讨中国人与美食的关系的食物纪录,由中国中央电视台出品,2012年5月首播后,成为每个餐饮人和美食爱好者必看的影片。

  在每一种食材、每一种制作工艺的背后,都蕴含着丰富的文化信息,彰显着中国作为东方文明古国的深厚传统;同时通过描绘人和食物的故事,展示着这片土地上人与人之间、人与大自然之间的和谐美好关系。

  第一集:自然的馈赠中国幅员辽阔,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料,为了得到这份自然的馈赠,人们采集、捡拾、挖掘、捕捞,穿越四季。

  第二集:主食的故事中国人的烹调手艺与众不同,从最平凡的一锅米饭,一个馒头,到变化万千的精致主食,都是中国人辛勤劳动,经验积累的结晶。

  第三集:转化的灵感在吃的法则里,风味重于一切.中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上.人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。

  第四集:时间的味道为了保存食物,我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式,然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法却依然有其独特的魅力。

  第五集: 厨房的秘密中国的厨房里,藏匿着什么样的秘密?是食材,佐料,调料的配比?是对时间的精妙运用?是厨师们千变万化的烹制手法?

  第六集: 五味的调和不管在中餐还是在汉字里,神奇的“味”字,似乎永远都充满了无限的可能性.对于“味道”的感知,既起自于饮食,又超越了饮食。

  第七集 我们的田野中国人说:靠山吃山、靠海吃海.这不仅是顺应自然的中国式生存之道,这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地。

  一旦你决定好职业,你必须全心投入工作之中,你必须爱自己的工作,千万不要有怨言,你必须穷尽一生磨练技能,这就是成功的秘诀,也是让人家敬重的关键。

  我一直重复同样的事情以求精进,我总是向往能够有所进步,我会继续向上,努力达到巅峰,但没有人知道巅峰在哪里。

  即使到我这年纪,工作了数十年,我仍然不认为自己已臻至善,但我每天依然感到欣喜,我就是爱捏寿司,这就是职人的精神。

  我到了这个年纪还在学新手艺,你一旦认为自己无所不知,就会发现其实只是在欺骗自己,然后会变得很沮丧。

  物质丰盈的今天,人人都在感叹年味淡了,小时候吃过的那些年味,你还记得多少?

  《舌尖上的新年》是一部关于“重回时间”、“寻找年味儿”的纪录片电影,透过中国广袤大地上奇绝的年货食物,串接一个个新年故事,展示东方的文化习俗,用鲜活的镜头语言保存一部民族生活史和文化档案,带观众重寻旧日的习俗和年味儿。

  影片不长,85分钟的成片中呈现出24个地点的43种美食,其中,2/3的出镜美食是最资深的饕餮之徒都未必熟悉的。作为餐饮人,你怎么好意思也不知道呢?

  可以说,每个餐饮人都有一个米其林情缘,米其林也是所有餐厅极力追求的最高标准。评上星级,尤其是三星餐厅,对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。

  这部电影中的名厨马洛里夫人(海伦·米伦 Helen Mirren 饰)在业内一只享有着不菲的声誉,可是尽管她尽职尽责不断精进技术,但却依旧无法获得米其林二星的认可和肯定。可想而知,现实中要得米其林的星级标准是多么的难。

  单看名字,就知道这是部带有文艺范的电影。彩民彩票推荐给餐饮人的理由是,电影中这间名为《深夜食堂》的餐厅没有默认的菜单,老板知道每个人都有自己的生活故事,每个人都有自己钟情的味道。他会根据每个人的口味制作菜肴,调出“人生百味”。

  《食神》是星辉海外有限公司出品的喜剧动作片,周星驰、莫文蔚、吴孟达主演,是星爷早期的典型作品。

  史蒂芬·周(周星驰饰)是全港知名的食神,在饮食界首屈一指。随着在商业上越来越成功,史蒂芬·周从一位名厨变成了个生意人。

  史蒂芬·周名成利就之后令他忽略了食物的味道,被富豪拍档出卖,被徒弟唐牛击败,唐牛成为新食神,史蒂芬·周则沦落街头;

  但他得到古惑女“火鸡”的帮助,重新振作并和“火鸡”发明新品种食品“濑尿牛丸”,误打误撞闯入少林寺三十六房之一的厨房,学得一身绝世厨艺,重夺食神之位。

  《美食总动员》是2007年一部由皮克斯动画制作室制作、华特迪士尼影片出版的动画电影。截至2007年10月末,影片的北美票房已经超过2亿美元,全球票房超过10亿美元。

  即使是再微不足道的小人物,也有怀揣梦想的权力,哪怕他只是一只生活在阴沟里的老鼠。别看人家是老鼠,可也有一个好听的名字——小米,而他的梦想是成为法国五星级饭店厨房的掌勺。

  由于在嗅觉方面有着无与伦比的天赋,小米的一生都浸 透在“厨师”的光辉理想之中,并且努力地在朝这个方向艰难地迈进,丝毫不去理会摆在自己面前的事实:厨师是这个世界上对老鼠最怀有病态恐惧的职业。

  一次偶然机会,瑞米来到了厨神餐厅,认识了资质平平却认真的学徒林奎尼,瑞米帮助他做出一道又一道精美大餐。最后他烹制出全巴黎最棒的普罗旺斯焖菜,成就了一个厨房神话。

  电影讲述曾经充满创意和激情的大厨,妥协于平庸保守而遭致舆论抨击并卷入骂战丑闻,在事业和家庭迎来双重低谷时,毫无例外地开启了一趟美食与人生的双重探寻之旅,重新找回自我,找回美食和人生真谛的故事。

  这部电影根据英国国宝级美食家、著名食谱专栏作者Nigel Slater自传改编,在英国收视率高达25.3%。

  如果你曾经了解nigel这个人,看过他的节目和书的话,这部片子真的会给你很多感动和感动之外的东西,例如领会美食治愈人心的奇效。

  Nigel Slater酷爱做菜,但生母却连简单的熬汤都不会。只有当生母去世后,脾气古怪、精于烹调的继母入驻家庭,在与继母的互憎与竞争中他才真正登入了超凡厨艺的辉煌殿堂。

Time:2021-10-14 04:05:12  编辑:admin
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